[中国传统饮食文化ppt]中国饮食文化ppt

中国饮食文化ppt一:作文素材中华美食文化

　　中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。分享了关于中华美食文化的作文素材，欢迎阅读！
　　作文素材中华美食文化1
　　博大精深中华饮食文化 中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。 中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的折理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”，到了六十大寿，更要觥筹交错地庆贺一番。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。通过中西交流，我们的饮食文化又出现了新的时代特色。如于色、香、味、型外又讲究营养，就是一种时代进步。十大碗八大盘的做法得到了改革，这也是十分可喜的。但是，中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中，应该有一个坚固的支点，这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展，保持不衰的生命力。我觉得，这个支点就是优秀传统文化特质，也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。因此，对于中华饮食文化基本内涵的考察，不仅有助于饮食文化理论的深化，而且对于中华饮食文化占据世界市场也有着深远的积极意义。我认为，中华饮食文化就其深层内涵来廛，可以概括成四个字：精、美、情、礼。这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。
　　精。是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过：“食不厌精，脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。
　　美，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美。这种美，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。《晏氏春
　　秋》中说：“和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉，焯之以薪，宰夫和之，齐之以味。”讲的也是这个意思。
　　美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。
　　情，这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。
　　中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。
　　“礼”，是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究“礼，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记〃礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。”“三礼”中几科没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物。礼指一种秩序和规范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都体现着“礼”。
　　我们谈“礼”，不要简单地将它看作一种礼仪，而应该将它理解成一种精神，一种内在的伦理精神。这种“礼”的精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。
　　精、美、情、礼，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的。唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激发“情”；唯有“情”，才能有合科时代风尚的“礼”。四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。我们只有准确是把握“精、美、情、礼”，才能深刻地理解中华饮食文化，因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。
　　作文素材中华美食文化2
　　近些年来，中式快餐风靡全国，并取得一定成就，但我认为，推陈出新更应继承传统。
　　无可否认的是，新式中餐的出现及发展，的确对中餐在市场份额竞争中起到积极作用，一定程度上冲击了洋快餐独大的局面，因此有人认为中式快餐是饮食文化的创新。
　　但是，如果我们仔细思考一下，就会发现其中的一些不妥之处。
　　首先，创新应该系推陈出新，是在原有文化基础上的超越和进步；而中式快餐更似是走回头路。它只是一种新的事物，而不是创新。中国的饮食文化博大精深，源远流长，历经数千年的发展和创新，形成以苏鲁川粤菜为代表的众多菜系。中国美食名扬海内外，但无论哪一个菜系都要讲究食材精良，工序精细，菜式精致，品味精美。非慢功不可出细活。食语之云:靓材精艺，美食之本。说的就是这个道理，反观时下所谓之“中式快餐”，它一味追求速度，其用料之粗，工序之简，流程之快，哪一点能体现出中国饮食文化之精髓呢?只不过是味精、香料、食材的杂烩罢了，除了消除人们的饥饿感之外，哪有美食?更罔谈饮食文化继承。
　　中国饮食文化的内涵寓于传统的思想的内涵中，是一种追求和谐，天人合一的思想内涵。他可以在人们享受美食过程中沉静下来，慢慢恢复人类最原始的人与自然和谐统一的境界。
　　所以，在快节奏的今天，弘扬传统美食文化，有其必要性和重要意义。当下，效率成为社会的要求，匆忙成为生活的常态。人们就像一台台不能停止的机器，逐渐丧失了人类原始和谐的感觉。只有吃饭和睡觉，才是人们难得的放松的时候。品一份美食，尝一口藏在人们心灵最深处而平日无暇享受到之香茗，则会令人更清新舒畅，不亦快哉！而在中式快餐的环境下，是很难做到这点的。这是因为，中式快餐吸收的是洋快餐中“高、快、简”的特点，这样只会让人活得更紧张，神经更加紧绷。
　　其实，不只是美食文化，所有文化的创新都应基于传统，以时俱进。只有这样，才能在相互激荡的文化碰撞中，愈加强盛，又保留个性。邓小平说，“只有吸收而不继承，就等于自我毁灭。”的确，如果学习外来文化时不继承自身的传统，那就犯了“拿来主义”的毛病，鲁迅先生对此也作过批判。苏联被和平演变，前车可鉴！关个各个文化创新的成功案例，无一不是以传统为本，以时代为体，但中式快餐，对传统厨艺只取其皮毛而去其精髓，实在可惜。
　　北京烤鸭等传统老店的成功案例告诉我们，只有在继承基础上的创新才是真正弘扬传统美食文化。若只是学习其皮毛或纯粹把它当生意人的噱头，那是对传统文化的一种亵渎，是注定要缺少一种内涵的。
　　这种内涵思想是一种文化存在之基本。何以为？要判断一种文化是否一脉相承，最重要的是看它的基本内涵是否改变，正所谓万变不离其宗。如中华文化，之所以说他是源远流长，就是因为基本内涵不变，如儒家思想贯穿中国历史千年以上；周易经历数千年而不衰，形成五行、八卦、梅花术数、奇门遁甲等数十流派。而印度文化，就不能说是一脉相承，因为它的基本内涵数易其源，故其文化种类虽繁多而缺乏厚重，就连起源于印度的佛教，也不为现代的印度人所继承。
　　所以说，中式快餐只不过是披着传统美食外衣的伪传统饮食文化。与外国人非常不同的是：就餐，于中国人来说本该是一项休闲的享受，加上一个“快”字，就令到这种休闲及享受荡然无存，这种本身就自相矛盾的、由快节奏社会崔生出来的产物，注定不是文化的精品。
　　故言之，创新应建立在继承传统的基础上。而这，才是创新的成功之道！
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中国饮食文化ppt二:中国饮食文化课件

　　导语：有那么一句俗话：“民，以食为天。”食，在百姓的心中可以说是大若天地。中国上下五千年沉淀了中华博大精深的华夏文明，也造就了中国的饮食文化。以下是小编整理中国饮食文化课件的资料，欢迎阅读参考。
　　学习目的：
　　通过本章的学习，使学生对中国饮食文化的特点、中国饮食文化的发展有一个总体了解，掌握各地方风味的形成、特点、分支、名菜，掌握中国著名面点及风味小吃。
　　重点：
　　中国饮食文化的特点
　　中国饮食文化的发展
　　难点：记忆各地方风味的形成、特点、分支、名菜
　　记忆掌握中国著名面点及风味小吃
　　第一节 概述
　　一、中国饮食文化发展
　　1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：贡献：A造巢 B积鸟兽之肉聚草木之实，但当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。
　　2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代，脱离了动物，主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之 ②煲：用泥裹后烧 ③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物 ④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
　　3．伏羲氏：在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。
　　4．神农氏："耕而陶"，是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑，是最早的农具，陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，

中国饮食文化ppt三:信息宣传年度总结

　　篇一：
　　调兵山市第四小学始终把做好信息宣传工作作为展示学校特色的重要窗口，紧扣重点，创新思路，强化措施，使我校信息工作取得了新进展。现将20xx年信息宣传工作总结如下：
　　一、加强领导，构建网络，突出信息宣传工作的重要性。
　　一是加强队伍建设，构建信息宣传网络。为有效加强信息宣传工作，我校形成了由校长亲自主抓，副书记主管，各部门积极参与，安排兼职信息员具体负责信息宣传工作。成立信息宣传小组，明确分工，各司其职。校长带头撰稿，并鼓励学校文字功底好、写作能力强的教师积极投稿。学年初结合调兵山市教育局宣传股、教师进修学校信息部要求，研究制定本校具体工作计划，安排全年的信息宣传工作目标，每月总结一次工作进展情况，明确各阶段信息宣传工作重点，根据上级文件精神及时总结调整本校信息工作，充分调动领导教师的撰稿积极性。每学期，分管信息工作的领导都要在教师大会上宣读上级相关文件，强调信息工作的重要性，公布信息工作的侧重点和具体要求。每学期还要定期召开两、三次信息宣传专题会议，由校长和副书记做重要讲话，提高对宣传工作的认识，把握大方向，总结反思前一段工作，以便更好开展信息工作。
　　二是严把审核关。投递、上报的信息稿件，必须由分管领导审核把关，严格按照上级规定进行投递、报送;一些重要的问题性、政策性和前瞻性的稿件，由校领导共同进行研讨剖析和修改完善。通过层层审核把关，本着严肃认真负责的态度，切实保证稿件质量、不得出现负面新闻。
　　三是及时统计，做好资料搜集积累工作。学校领导每天上网浏览发表文章情况，信息员及时浏览、统计，做好记录，每月向教育局宣传股上报信息统计表。查阅相关教育报刊，了解信息动态，掌握撰稿方向，保存整理好师生发表文章的资料，以备年终信息考核检查之需。
　　二、建章立制，考核奖励，加强信息工作规范化建设。
　　为提高信息宣传工作的规范化管理水平，我校领导班子研究制定了《信息宣传工作考核细则(奖励办法)》，对信息报送原则、重点内容、具体要求及奖励措施等进行了明确规定。每个学期初，我校将上级信息宣传工作的目标任务，结合学校实际情况，分解落实到各部门、各年级、具体到个人，严格规定交稿日期，认真制定《信息稿征稿通知》，下发给学校每一位教师，形成层层负责，人人参与的良好格局。为调动全校教师做好信息宣传工作的积极性，我校注重强化激励机制，把信息工作纳入教师年终考核，对积极投稿、发表文章的教师，给予考核加分，并进行物资奖励;同时，鼓励教师多读书，勤动笔，组织教师参加写作大赛，努力提升广大教师文学素养和写作能力;为信息员提供专用电脑、相机等硬件，订阅两种报纸，搭建拓宽信息的平台，营造较好的写作氛围。
　　三、围绕中心，突出重点，切实增强信息工作的时效性。
　　紧紧围绕教育局工作重点，抓住本校工作亮点。把反映学校发展、展现学校特色、展示学校各方面工作作为信息反馈的重要内容，如：阳光体育大课间活动、校内特长班;少先队、政教处开展的德育活动;教导处开展的“问题引导教学法”、“校际联谊教学研讨会”等教学活动;工会开展的“温暖助学工程”等活动;党支部开展的“师德建设”“创先争优”、“道德讲堂”等丰富多彩的教育活动，学校各部门领导及信息员及时捕捉信息，拍照、撰稿、发布，在学校教师博客、校园网站、学校微博、调兵山教育信息网、铁岭教育信息网等网站、电视媒体上进行大力宣传，使信息宣传能够走出学校，成为展现学校特色的一个靓丽的风景线。一年来，我校在省级刊物发表文章一篇，在铁岭市级刊物发表7篇，铁岭教育信息网发表31篇，调兵山教育信息网发表109篇，县级刊物发表14篇。
　　今后，我校将从以下三个方面入手，提高宣传工作水平：一要增强责任心和敏感度;二要正视存在的问题与不足;三要不断提高宣传水平和质量。相信在教育局宣传股的正确领导下，我校信息宣传工作将迈上一个新台阶。
 
　　篇二：
　　在学府街党工委办事处的正确领导、学府街宣传科的帮助指导下，龙兴里社区以“完善服务体系、构建和谐社区”为目标，以宣传为导向，全面深入贯彻党的十八大和十八届五中全会精神，积极营造和谐共建的思想文化氛围，为社区全面发展提供了强有力的舆论支持和精神动力，现将20xx年度宣传工作总结如下：
　　一、抓好宣传教育工作，打牢思想基础。
　　社区两委以学习贯彻党的十八大为主导，认真贯彻党中央历次全会精神，在全社区范围内开展了形式多样的宣传教育活动。
　　一是扎实开展“三严三实”主题教育， 20xx年7月27日，驻龙兴里社区党代表张权会为社区党员召开党课，就“三严三实”的内涵及“三严三实”提出的背景、必要性、重要性展开深入剖析，切实将“三严三实”的作风建设贯彻到每一位社区党员，扎实有效的推进党员队伍的思想建设、组织建设、作风建设和制度建设。
　　二是坚持坚持落实社区干部集中学习制度，于每周五下午召开业务研讨会，着力提高社区干部的思想政治素质和专业知识技能，使全员能够以科学的理论、娴熟的政策来指导开展工作。
　　三是深入开展抗战胜利70周年主题活动，大力弘扬爱国主义精神。 为纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年，20xx年8月26日，龙兴里社区召开“弘扬抗战精神共筑复兴梦想”学习杯读书竞赛活动宣讲会，活动以“铭记历史、缅怀先烈、珍爱和平、开创未来”为主题，通过讲述中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争的历史背景带领广大青少年重温抗战的历史意义，并通过PPT演示文稿向在座青少年介绍了“弘扬抗战精神共筑复兴梦想”学习杯读书竞赛活动的具体细则;20xx年9月18日，开展以“牢记历史不忘国耻振兴中华”为主题的反法西斯系列活动，社区党委书记肖健带领社区党员回顾“九一八”事变始末，并观看社区党员霍洪喜老师“南大的前世今生”视频作品，活动以大量详实的数据生动的讲述了“九一八”事变，这段令人悲痛、倍感耻辱的历史对广大党员、社区干部进行了一次深刻的爱国主义教育和思想洗礼，进一步增强了广大党员、干部的爱国意识。
　　二、深化新形势下社区理念，全面推进社区建设。
　　20xx年是持续打造宜居美丽家园实施之年，为配合“美丽天津一号工程”，落实学府街加强社区建设暨美丽社区创建工作的具体要求，龙兴里社区围绕不同阶段不同任务开展宣传引导，为全面实现目标任务做好后盾。社区两委多次组织召开会议，推动旧楼区提升改造及社区办公用地、活动场所扩建工程，上下协调改造具体事宜，组织人员入户动员，反复问卷调查征求民意。经不懈的说服动员，获得了广大党员、群众的支持与配合，集社区办公与活动场所为一体的300平方米的达标建设于20xx年2月扩建完成，含阅览室、手工艺坊活动室、棋牌室、侨胞之家(书画室)的社区文化活动站于20xx年5月投入使用，为下一步建立适应社区管理、服务新需求的社区一站式服务模式提供了硬件支持。
　　20xx年，龙兴里1号楼、2号楼旧楼提升改造工程完美收官，小区物业顺利进驻，社区管理日益趋于正规化;对龙兴里2号楼6个楼门进行了上下水改造;对龙兴里小区1号楼、2号楼进行了卫生清理及楼道粉刷;对龙腾里小区7号楼进行了暖气一户一环改造。
　　三、做好宣传动员攻坚，推进全年重点工作顺利完成。
　　一是社区两委换届选举工作。20xx年6月，学府街全面启动实施社区居委会换届选举工作，为增强广大居民群众的民主意识和法制观念，龙兴里社区广泛宣传换届选举工作的重要意义、相关法律法规、方针政策及程序步骤，换届选举期间，及时做好换届选举进程各环节的公示及动态报道，促进换届选举工作的顺利进行。
　　二是做好各项普查工作。20xx年，龙兴里1号楼、海淡所专家公寓分别被抽取为第四次中国城乡老年人生活状况抽样调查及20xx年全国1%人口抽样调查的调查对象。为达到调查工作准确性高、代表性强、客观真实的要求，龙兴里社区扎实做好普查前期的宣传动员工作，通过悬挂布标、电话访问等方式使调查对象全员知晓、全力配合。8月10日至8月12日，完成了为期三天的第四次中国城乡老年人生活状况抽样调查工作，对龙兴里社区所辖7个自然小区的30位60岁及以上的本户籍老年人进行了入户问卷，重点了解了老年人基本人口信息、家庭、健康、医疗、照护、经济、宜居环境、权益保障、社会参与、以及精神文化生活等方面的状况和需求。10月16日至31日，完成了20xx年全国1%人口抽样调查的摸底工作，目前调查登记工作正有序开展。
　　三是扎实开展征兵工作。为做好20xx年度征兵工作，龙兴里社区广泛开展征兵宣传，在辖区104个楼门张贴《20xx年度征兵主要政策规定》，对征集对象和范围、征集年龄、征集条件、征集办法等相关政策进行公示，并对社区70余名适龄征兵对象进行思想动员及入伍意向征询，切实保障征兵工作的顺利完成。
　　四是落实完善拥军优抚。 20xx年是中国人民解放军建军88周年，为扎实做好“八一”建军节双拥工作，龙兴里社区开展一系列“拥军优属、拥政爱民”活动。一是走访慰问社区军属家庭，社区党委、居委会对社区现役军人困难家庭进行家访并为他们送上慰问金，切实表达表达党和政府对军属和现役军人的关怀与关爱;二是组织观看抗战题材影片，7月30日，组织青年党员、团员、中小学生观看抗日战争题材影片，弘扬和培育中小学生的民族责任感，激发青年一代的爱国热情。
　　四、引人向善推进扶贫助困，营造良好舆论氛围。
　　面对突如其来的8.12天津港爆炸事件，龙兴里社区积极相应，立即成立了捐款小组，在社区居委会设立了捐助站，在龙兴里小区、龙腾里小区设置流动募捐点，向广大党员群众发出倡议，向塘沽灾区奉献爱心，8月18日至24日期间，共计捐款8196元。
　　20xx年10月，龙兴里社区启动“衣暖人心旧衣捐赠环保公益活动”，分别在龙腾里小区、龙兴里小区、龙兴里1号、专家公寓设立废旧衣物回收箱，便于居民捐赠废旧、闲置衣物，推进扶贫助困活动持续开展。
　　五、以各项活动为载体，引深宣传文化工作。
　　龙兴里社区充分利用社区文化宣传阵地，以全年重大节日为契机，广泛开展各类群众性文体活动。通过生动活泼、丰富多彩、喜闻乐见的文化艺术形式，将主题教育活动与宣讲党的政策法规、正面先进典型舆论宣传相结合，为和谐社区建设和居民的全面发展提供良好的舆论传播服务。
　　20xx年8月4日，召开消防安全讲座，由居安防火中心开展宣教，讲座以重大火灾事故为案例，分别从四个方面进行了详细讲解：一是从发生火灾的起因强调提高安全防范意识的重要性;二是从日常生活中的火灾隐患看加强学习消防知识的必要性;三是掌握使用灭火器材的方法及其性能;四是火灾现场自救逃生的技能和扑救初期火灾的时机和方法，有效增强了社区居干的消防法制观念和消防安全意识，进一步提高了社区抗御火灾事故的能力。
　　20xx年8月26日，开展青少年安全防范知识讲座，涵盖独自居家、饮食安全、溺水自救他救、自我保护、拒绝黄赌毒等五个方面，对培养青少年遵守法律、法规，养成良好生活习惯，提高自我保护能力起到了积极作用，使他们在日常生活中能够切实有效的预防安全事故的发生。
　　20xx年是男女平等基本国策提出20周年,为进一步做好男女平等基本国策的宣传工作，全面落实两个规划目标，抓住95世妇会召开和男女平等基本国策提出20周年有利契机，龙兴里社区于20xx年8月26日开展“坚持儿童优先、实现男女平等”系列讲座，活动主要介绍与妇女儿童息息相关的法律法规政策，引导妇女儿童运用法律武器维护自身合法权益。活动派发了维护妇女儿童合法权益手册、青少年权益保护知识须知以及崇尚科学、反对邪教宣传单等科普资料50余份，受到居民群众欢迎，营造了全社会关注妇女儿童事业的良好舆论环境。
　　20xx年9月22日，恰逢中秋、国庆双节前夕，组织开展“庆中秋、迎十一”免费摄影送照片活动，活动收效良好，极大加强了居民之间的互动，同时增进了居民与社区之间的联系。
　　为广泛普及健康科学知识，大力倡导健康低碳生活，20xx年9月25日，龙兴里社区联合南开大学博士团队开展“天津市民心工程和谐家庭大讲堂”之 “身边的环境致癌物和PM2.5”讲座，以环境为切入点，结合时下严峻的雾霾气候，为在座居民普及了生活中常见的致癌因素，以及预防减少吸收、摄入致癌物的生活方式和饮食习惯。
　　20xx年10月8日，龙兴里社区联合广康医院，面向社区居民开展免费义诊活动，对前来寻医问药的居民提供测量血压、中医号脉、推拿按摩等免费医疗服务。
　　20xx年10月20日，重阳节到来之际，组织社区老党员参观天津时代记忆纪念馆及天津博物馆。以参观学习的方式促进老年人与社会的交流，让老年人感受时代的发展。

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